Para empezar el año con sabor castellano, apuesta por tapas tradicionales como torreznos, morcilla de Aranda y otros entrantes de toda la vida. Son perfectos para compartir, abrir apetito y preparar el terreno para un plato estrella como el lechazo asado en horno de leña.
Enero invita a planes sencillos: una mesa acogedora, un buen vino y ese “picoteo” que convierte una comida en plan. Si te apetece comenzar el año con cocina de tradición, aquí tienes una selección de tapas que nunca fallan.
Torreznos: el crujiente que abre el apetito
Los torreznos son una de esas tapas que anuncian fiesta desde el primer bocado: crujientes por fuera, jugosos por dentro y con ese punto contundente que sienta de maravilla en invierno. Funcionan especialmente bien para compartir, porque siempre acaban siendo “el primer plato” sin necesidad de pedirlo.
Si quieres disfrutarlos de verdad, el secreto está en tomarlos recién hechos y acompañarlos con algo que equilibre: una tapa de huerta, una ensalada o un entrante más ligero.
Morcilla de Aranda: la tapa con sello local
Hablar de tapas tradicionales en la zona de Aranda es hablar de morcilla de Aranda. Es una tapa con carácter, ideal para empezar fuerte y entrar en “modo Castilla” en dos bocados.
En Castillo de Izán la encontrarás como morcilla de Aranda con pimientos, una combinación perfecta para compartir antes de pasar al plato principal. Puedes consultar la carta aquí: https://castillodeizan.com/carta/
Otras tapas tradicionales para comenzar el año como se merece
Si quieres montar una mesa de picoteo (o simplemente empezar una comida con acierto), estas opciones son un clásico:
- Croquetas cremosas de ibérico: el comodín que siempre funciona.
- Paleta ibérica: perfecta para abrir apetito y alargar la conversación.
- Huevos rotos: una opción más contundente si vienes con hambre.
- Sopa castellana: ideal para los días fríos y para empezar con cuchara.
- Queso curado de oveja: simple, tradicional y muy agradecido con vino.
- Verduras a la brasa o ensalada: para equilibrar la mesa y no saturar el comienzo.
Consejo práctico: combina 2–3 tapas “contundentes” con 1–2 opciones más ligeras. Así la mesa queda variada y el apetito llega perfecto al plato principal.
Después de las tapas: el broche castellano
Si las tapas son el comienzo, el final puede ser legendario. En Castillo de Izán el plato protagonista es el lechazo asado en horno de leña, una apuesta redonda cuando te apetece cocina castellana de verdad. En la carta también encontrarás opciones como chuletillas de lechazo para quienes prefieren el corte a la brasa. Carta completa: https://castillodeizan.com/carta/
Plan fácil: reserva y disfruta
Si vienes en fin de semana, festivo o en grupo, reservar es la mejor forma de asegurarte una comida sin prisas ni esperas. Te dejamos los datos de contacto para organizar el plan con tiempo.
Reservas y contacto
- Teléfono: +34 947 544 280
- Email: info@castillodeizam.com
- Horario: L, M, X, J de 9:00h a 18:00h · V, S de 9:00h a 23:00h · D de 9:00h a 18:00h
Preguntas frecuentes
Torreznos, morcilla de Aranda, croquetas, embutidos y sopa castellana son opciones clásicas, reconfortantes y perfectas para compartir.
Sí, en la carta encontrarás morcilla de Aranda con pimientos como entrante tradicional.
El broche castellano por excelencia es el lechazo asado en horno de leña. También puedes optar por chuletillas de lechazo a la brasa.
Puedes visitar nuestra página de reservas. Si lo prefieres, estos son nuestros datos de contacto: Tel.: +34 947 544 280 · Email: info@castillodeizam.com · Horario: L–J 9:00–18:00, V–S 9:00–23:00, D 9:00–18:00
